Havárie na talíři
Kontaminace potravin v důsledku průmyslových havárií
Katastrofy jako Černobyl, Fukušima nebo velké ropné havárie nezasáhly jen životní prostředí, ale také potravinový řetězec. Jaké látky se po těchto událostech skutečně dostaly do potravin? Jaká byla jejich reálná zdravotní rizika? A jak se podobné situace promítají do výroby, distribuce i kontroly potravin?
Přednáška nabídne pohled založený na datech, zkušenostech i konkrétních příkladech z praxe – ze světa i z České republiky.
Co se na přednášce dozvíte
- jaké kontaminanty a v jakém množství byly naměřeny po velkých haváriích – od Černobylu a Fukušimy po ropné katastrofy Exxon Valdez a Deepwater Horizon
- jaká reálná zdravotní rizika představovaly kontaminované potraviny
- jak havárie ovlivnily výrobu, distribuci a kontrolu potravin
- jaké dopady měly úniky chemických látek v České republice – například radiocesium v houbách, rtuť v rybách nebo kyanidová havárie na řece Bečvě
- zda je v podobných situacích dražší panika, nebo nečinnost
🎤 Přednášející: prof. Ing. Miloslav Pouzar, Ph.D.
Český analytický chemik, vysokoškolský pedagog a popularizátor vědy, který se dlouhodobě specializuje na toxikologii a ochranu životního prostředí. Je známý svou schopností srozumitelně vysvětlovat složitá chemická témata veřejnosti.
🗓️ Kdy a kde
📅 středa 22. 4.
⏰ 16:30–17:30
📍 učebna UA-A3
🌍 Přijďte zjistit, jak velké průmyslové havárie ovlivňují potraviny, které se dostávají na náš talíř – a jak na podobné situace reagují systémy ochrany zdraví a životního prostředí.
